HERNENÄKKILEIPÄ:
3 dl Myssyfarmin hernerouhetta
1 dl kaurahiutaleita
4 dl kiehuvaa vettä
1 tl suolaa
1 dl kauraleseitä
2 rkl seesaminsiemeniä (+ vähän pinnalle ripoteltavaksi)
3 dl täysjyväspelttijauhoja
0,5 dl Myssyfarmin kylmäpuristettua luomu rypsiöljyä
Lisäksi: vähän öljyä leivinpaperin voiteluun
HERNEPESTO:
1,5 dl Myssyfarmin hernerouhetta
1,5 dl kiehuvaa vettä
1 dl auringonkukansiemeniä
noin 2,5 dl Myssyfarmin kylmäpuristettua luomu rypsiöljyä
2 rkl limemehua
1 dl juustoraastetta (esimerkiksi emmental tai parmesan)
1 dl tuoretta persiljaa silputtuna
0,5 dl tuoretta minttua silputtuna
mustapippuria myllystä
suolaa maun mukaan
HERNENÄKKILEIPÄ:
Laita hernerouhe ja kaurahiutaleet kulhoon, kaada kiehuva vesi päälle ja anna turvota noin 15 minuuttia. Sekoita pehmenneen hernerouheen sekaan suola, kauraleseet, seesaminsiemenet ja spelttijauhot. Lisää lopuksi rypsiöljy ja sekoita tasainen pehmeä ja notkea taikina. Jaa taikina muutamaan osaan. Kauli taikina ohueksi levyksi. Ripottele vähän seesaminsiemeniä kaulimisen aikana taikinan pinnalle. Tee muoteilla haluamiasi kuvioita taikinasta tai leikkaa sopiviksi paloiksi. Nosta näkkileivät öljyllä voidellulle leivinpaperille. Paista 230 asteessa noin 8 minuuttia. Anna leipien jäähtyä, säilytä näkkileivät paperipussissa kuivassa paikassa.
HERNEPESTO:
Laita hernerouhe kulhoon ja kaada kiehuva vesi päälle, anna turvota noin 15 minuuttia. Lisää pehmenneiden herneiden sekaan kaikki peston ainekset ja soseuta esimerkiksi sauvasekoittimella tasainen tahna. Öljyn määrä riippuu siitä miten juoksevaa pestosta haluat. Säilytä valmis hernepesto jääkaapissa. Syö pesto hernenäkkileipien kanssa tai vaikka pastakastikkeena.
(Resepti ja kuva: Kaisa Sillanpää, myssyfarmin suuren reseptikilpailun voittaja 2016)
